Кава – це не просто напій. Це мистецтво, ритуал і джерело натхнення, що об’єднує мільйони людей різних культур і професій і створює унікальний простір для спілкування, роздумів і відкриттів. Аромат пробуджує, історія зачаровує, а за кожною чашкою – тисячі років еволюції і змін. До вашої уваги – добірка найкращих книг про каву, які варто прочитати кожному поціновувачу.
Нові кавові правила
Автор: Джордан Майклмен, Келсі Вротен
Видавництво: Видавництво Старого Лева
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
Сторінок: 160
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: The new rules of coffee: a modern guide for everyone
Рік першого видання: 2018
У сучасному житті культовий напій присутній постійно – від ранкових ритуалів до вечірніх дискусій у затишних кав’ярнях. Тож видання не могло не потрапити у список топ-книг про каву: адже на сторінках зібрано 55 простих правил щодо приготування та споживання – як обирати зерна, зберігати аромат та розуміти смак… Засновники відомого блогу Sprudge розвінчують міфи, діляться секретами й надихають на смачні експерименти.
Каваленд. Хто, як і навіщо винайшов наш улюблений напій
Автор: Огастін Седжвік
Видавництво: Лабораторія
Рік видання: 2021
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 320
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Coffeeland: One Man’s Dark Empire and the Making of Our Favorite Drug
Рік першого видання: 2021
Чому кава вважається символом капіталізму й глобалізації? Яким чином вона пов’язана зі століттями експлуатації, нерівності й трудового рабства? Як усього за 200 років напій став невід’ємним елементом буденності? На ці й інші запитання викладач Міського університету Нью-Йорка відповідає в книзі, що спричинила фурор у світі. Тут – драматичні історії підприємців, робітників і цілих націй. Тож пора замислитися над справжньою ціною ранкової кави.
Барна справа та мистецтво бариста
Автор: С.В. Майкова, О.Б. Маслійчук, Н.Я. Сусол
Видавництво: Каравела
Рік видання: 2023
Обкладинка: тверда
Сторінок: 168
Ця книга для бариста вдало поєднує теоретичні знання з практичними рекомендаціями. У ній викладено основи барної справи, розглянуто специфіку роботи закладів готельно-ресторанного господарства, висвітлено характеристику сортів кави й розкрито процес купажування. Окрема увага приділяється культурі споживання й підбору солодощів. Незамінний посібник для тих, хто мріє опанувати непросте мистецтво варіння кавових напоїв.
Що я знаю про роботу кав’ярень
Автор: Колін Гармон
Видавництво: Наш формат
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
Сторінок: 264
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: What I Know About Running Coffee Shops
Рік першого видання: 2017
Не просто чергова книга про каву, а інструкція з виживання молодої кав’ярні серед конкурентів. Власник мережі 3fe Coffee й чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії руйнує романтичні ілюзії про бізнес. Адже за ароматом свіжозмелених зерен стоять каналізаційні питання, складнощі пошуку персоналу й хитрощі роботи з клієнтами. Чесний і практичний погляд на кав’ярні стане в пригоді як підприємцям, так і простим каволюбам.
Напій змін. Як кава створила сучасний світ
Автор: Олексій Мустафін
Видавництво: Folio
Рік видання: 2018
Обкладинка: тверда
Сторінок: 192
Зародившись на тропічних плантаціях, кава стала символом сучасності, що збирає людей у кафе, розбурхує революції, змінює економіку й культуру. Видання – для всіх, хто хоче глибше усвідомити зв’язок між простими речами й глобальними процесами. Ця цікава книга розповідає про історію кави, її вплив на розвиток суспільства й політики, а також досліджує, як напій трансформував способи спілкування, роботи й мислення у різних епохах.
Помітили, що ми пропустили якусь книгу?
