Численні дослідження доводять, що їжа впливає на тривалість життя, роботу мозку та рівень енергії протягом дня. Тому правильно складений раціон – це не стільки про вагу, скільки про тонус, самопочуття та гарний настрій. Як збалансувати щоденне меню? Чи є місце гедонізму в гастрономічному дзені? І чи варто постійно себе обмежувати? На ці питання відповість добірка найкращих книг про харчування, виданих українською мовою.
Замість дієт. Як змінити харчову поведінку і ставлення до їжі
Автор: Юлія Василенко
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Віхола
Рік видання: 2025
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 296
Довкола так багато різної інформації про харчування, що можна легко заплутатись. Як навчитись проживати емоції без їжі? Чи існує оптимальна вага? Чому одержимість «хорошими продуктами» – це не про здоров’я? Про все це (і не тільки) розповідає справжня дієтологиня. Легка та зрозуміла книга містить пізнавальний контент і практичні завдання, які допоможуть попрощатися з виснажливими дієтами та побудувати комфортні стосунки з їжею.
Що ми їмо? Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо
Автор: Бі Вілсон
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Наш формат
Рік видання: 2022
Обкладинка: тверда
Сторінок: 328
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: The Way We Eat Now
Рік першого видання: 2019
Праця авторки колонки у The Wall Street Journal, відзначеної BBC Radio та Гільдією кулінарних письменників, стала феноменом і увійшла в топ найкращих книг про корисну їжу. Написана професійною, але в той же час зрозумілою мовою, вона пропонує дослідити глобальну харчову революцію, яка вплинула на наші звички, самопочуття та навколишнє середовище. Сучасна продуктова корзина – це рай чи пекло? Як здорова їжа та фабрикати перетворились на сусідів? Та що впливає на вибір людей?
Годуючись вигадками
Автор: Тім Спектор
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: КМ-букс
Рік видання: 2022
Обкладинка: тверда
Сторінок: 272
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Spoon-Fed: Why Almost Everything We’ve Been Told About Food is Wrong
Рік першого видання: 2020
Чи варто довіряти найпопулярнішим харчовим трендам? Більшість людей ще з дитинства чує про користь одних продуктів та шкідливість інших. Проте автор-епідеміолог розвінчує найпоширеніші міфи про їжу та пояснює, як насправді працює наше тіло. Ця книга – не черговий список правил, що можна і що не можна вживати. Видання дає наукове пояснення того, як їжа впливає на організм та які звичні тези слід піддавати сумніву, – а це допомагає переосмислити підхід до харчування.
Їж як тварини. Природа здорового харчування
Автор: Девід Робенґаймер, Стівен Джей Сімпсон
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Yakaboo Publishing
Рік видання: 2022
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 232
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Eat Like The Animals
Рік першого видання: 2020
Книги про здорове харчування – це не лише посібники про те, як їсти правильно. Це ще й про досвід навколишнього середовища, до якого варто пригледітись. Видання пропонує поглянути на одну з найважливіших фізіологічних потреб під іншим кутом. Науковці-біологи пояснюють важливість білка у щоденному раціоні, побічні ефекти міфічних дієт та як принципи харчування тварин можна використати для формування правильних звичок у людей.
Насолоджуйся кожним шматочком. Як усвідомлено їсти, любити своє тіло і жити з радістю
Автор: Лінн Россі
Жанр: психологія
Видавництво: Видавництво Наталії Переверзєвої
Рік видання: 2022
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 208
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Savor Every Bite: Mindful Ways to Eat, Love Your Body, and Live with Joy
Рік першого видання: 2021
Книгу варто прочитати тим, хто втомився гнатися за конвенційними стандартами тіла та не знає, як відновити природні стосунки з їжею. Авторка видання – докторка психологічних наук – пропонує не просто обрати здорове харчування, а й усвідомити реальні причини переїдань. Написана в легкій привітній манері, ця праця допоможе втамувати сумніви і навчитися отримувати насолоду від життя (та від кожного сніданку, обіду чи вечері).
Їжа для мозку. Наука розумного харчування
Автор: Ліса Москоні
Жанр: наука
Видавництво: Наш формат
Рік видання: 2019
Обкладинка: тверда
Сторінок: 336
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power
Рік першого видання: 2018
Мозок – унікальний орган, якому потрібен не лише здоровий сон, а й оптимальне харчування. І нестача певних елементів у раціоні може негативно впливати на його роботу. Авторка книги – нейробіологиня та сертифікована дієтологиня – розробила корисне та смачне меню на основі численних досліджень. Інформація подана професійно, але зрозумілою мовою. Чудовий посібник для тих, хто хоче подбати про стан свого мозку, покращити пам’ять та концентрацію.
Виховання харчування: 10 кроків до здоров’я вашої дитини
Автор: Наталія Самойленко, Анна Бєлокоз
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Yakaboo Publishing
Рік видання: 2023
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 240
Дітей зазвичай навчають тому, що вчасно поїсти потрібно, – але не заглиблюються у тему впливу продуктів на самопочуття. У комплексному посібнику, авторки якого мають багаторічний стаж у дієтології та ендокринології, розглядаються важливі теми: основи здорового харчування в дитинстві, причини дефіциту чи набору ваги. Надаються практичні поради – наприклад, як подбати про святковий раціон або скласти графік прийому їжі.
Чому ми такі ненажери. Як приборкати апетит
Автор: Ендрю Дженкінсон
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: BookChef
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
Сторінок: 432
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
Рік першого видання: 2020
Існує чимало причин переїдання: тривога, стрес, дефіцит вітамінів. Проте нездорова харчова поведінка приховує загрозу, адже може призвести до серйозних проблем із самопочуттям. Цікава книга від баріатричного хірурга престижної лондонської клініки містить приклади з його практики та інформацію про метаболізм. То як працює апетит? Як збалансувати харчування? Які дієти лише виснажують організм?..
Схуднення без танців з бубном
Автор: Віктор Мандзяк
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Дакор
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
Сторінок: 236
Сучасні книги про правильне харчування пропонують переглянути стереотипи щодо корисної та шкідливої їжі. Праця відомого фітнес-тренера – не про суворі дієти та обмеження, а про баланс, фізичну активність та усвідомлене ставлення до дієт. Автор розвіює міфи про роздільне харчування, голодування та режим прийому їжі. Інформація викладена чітко, з фактами та практичними порадами щодо складання раціону.
Їж, пий, худни. Здоров’я без дієт
Автор: Наталія Самойленко
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: #книголав
Рік видання: 2018
Обкладинка: тверда
Сторінок: 208
Їсти – й худнути. Звучить – як мрія, але може стати реальністю: якщо дотримуватись певних правил. Посібник написаний лікаркою-експерткою у сфері дієтології та ендокринології. Тож він допоможе краще зрозуміти базові принципи харчування та підтримки оптимальної ваги, а ще розповість про вплив фізичної активності на здоров’я й самопочуття. Інформація викладена у привітному тоні, а яскраві ілюстрації роблять складні поняття доступнішими для розуміння.
Розум & боули: посібник із свідомого харчування та приготування їжі
Автор: Джої Галін
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: Видавництво Старого Лева
Рік видання: 2024
Обкладинка: тверда
Сторінок: 176
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: Mind & Bowl: A Guide to Mindful Eating & Cooking
Рік першого видання: 2022
Ідеальний вибір для тих, хто надає перевагу простій та захопливій подачі професійних тез. Книга засновниці оздоровчої компанії Horizon Inspired містить цікаві роздуми про харчування, стосунки з власним тілом та самоусвідомлення. Також тут зібрані деякі рецепти корисних та смачних страв, які втамують голод та принесуть задоволення від самого процесу приготування. Чудовий вибір, щоб змінити життя після читання.
Чому француженки не гладшають. Приголомшливий вигляд без жодних дієт
Автор: Мірей Гільяно
Жанр: здоров’я та краса
Видавництво: КМ-букс
Рік видання: 2021
Обкладинка: м’яка
Сторінок: 304
Мова оригіналу: англійська
Оригінальна назва: French Women Don’t Get Fat
Рік першого видання: 2004
Вже не одне десятиліття світ дивується секрету стрункості француженок. Як їм вдається зберігати чудову фігуру, насолоджуючись вишуканими сирами та вином, а не легендарним цибулевим супом? Франко-американська письменниця вирішила дослідити відмінності у ставленні жінок із різних країн до життя та споживання їжі. Книга, написана в дружньому тоні, пояснює, як переглянути харчові звички, відмовитись від шкідливих стереотипів та знайти власний шлях до краси.
Помітили, що ми пропустили якусь книгу?
